寶寶啥時候可以吃肉?喂晚、喂錯,營養都會跟不上! ——中國菏澤網
菏澤網首頁 | 今日齊魯 | 國內 | 國際 | 社會 | 財經 | 房產 | 汽車 | 娛樂 | 健康 | 專題 | 圖片 | 論壇 | 縣區 | 菏澤日報 | 牡丹晚報

寶寶啥時候可以吃肉?喂晚、喂錯,營養都會跟不上!

2019-04-16 15:28:41 來源:輔食媽媽

自從給寶寶添加輔食后,每天吃什麼真的是個很大的問題,而吃不好更成了一個難以挽救的問題。

最近後台更是收到媽媽們的陸續詢問:

寶寶不愛吃肉怎麼辦?

我家寶寶很愛吃肉,可是為什麼小身板卻絲毫不見強壯,難道肉裡面的營養,寶寶都沒有吸收?

輔食媽媽要告訴你,給寶寶吃肉,不是雞鴨魚、牛羊豬每一種都輪著吃到、經常吃,就能實現「營養攝入齊全」的。

寶寶最該吃哪種肉?每種肉應該搭配哪些蔬菜才能促進營養吸收?今天我們就聊一聊關於寶寶吃肉的各種注意事項!

寶寶多大可以吃肉?

肉類可以給寶寶補充大量的鐵和蛋白質。理論上講,滿7個月就可以添加肉類了,但這仍要取決於寶寶的發育狀況、腸胃消化程度等。

① 添加原則

7-9個月:逐漸達到50g肉禽魚

10-12個月:50g肉禽魚

1-2歲:50-75g肉禽魚

2-3歲:50-70g 肉禽魚蛋總量

4-5歲:70-105g肉禽魚蛋總量

注意:每添加一種新的肉類,要觀察是否有過敏反應,否則應暫停此食物半年,再嘗試。

② 性狀變化

7-8個月:建議肉泥

9-12個月:建議肉丁、小肉塊

1歲以後:肉丸、肉腸、肉絲

注意:寶寶消化能力弱,應延長每種性狀的添加時間和量,給寶寶時間去適應。

肉的最佳拍檔,營養翻倍

① 禽類(雞、鴨)

➤ 雞肉

+菌類:菌類含有豐富的鳥苷酸鹽,雞肉含有豐富的肌苷酸鹽,在熬制過程中,它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉,產生協同作用,不僅味道鮮美,還能營養互補。

+山藥:雞肉和山藥一起燉煮,不僅易於消化,產生的湯汁還能減緩咽痛、咳嗽。寒冷季節,如果孩子感冒嗓子不舒服,不妨這樣搭配著吃。

小提示:網上盛傳一種說法,雞肉不能與芹菜同食,但是輔食媽媽在線闢謠:從現代營養學角度看,這樣搭配無功無過,只是不太好吃而已。

➤ 鴨肉

+芋頭:芋頭含有豐富的葉酸,與鴨肉中維生素B12搭配,是造血的重要營養素,能夠預防貧血,促進寶寶生長發育。

小提示:板栗中澱粉含量高,而鴨肉富含蛋白質,這兩種物質都比較難消化。如果是脾胃較弱的孩子,容易消化不良、腹脹。

② 畜類(豬、牛、羊)

➤ 豬肉

+白菜:白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出,從而減少飽和脂肪酸對寶寶的傷害。

+大蒜:豬肉富含維生素B1,但此種維生素不穩定,在人體停留時間也短,但大蒜中的蒜素與維生素B1結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在體內的停留時間,還能促進血液循環,增強體質。

小提示:豆類中植酸含量很高,它常與蛋白質和礦物元素形成複合物,從而干擾人體對豬肉中鈣鐵鋅等重要元素的吸收,所以不建議搭配食用。

➤ 牛肉

+番茄:牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后,牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。

+土豆:牛肉纖維粗,有時會刺激寶寶胃粘膜,而土豆富含葉酸,能起到保護胃粘膜的作用。

小提示:牛肉幾乎沒有什麼搭配禁忌,但給寶寶食用時,注意控制量,否則會給寶寶嬌嫩的腸胃帶來消化負擔。

➤ 羊肉

+胡蘿蔔:吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維;從口味上來講,兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味,也能減少羊肉的膻味,讓味覺敏感的寶寶更容易接受。

冬瓜:羊肉高蛋白、低脂肪,富含磷脂,而冬瓜含有多種維生素和微量元素,兩者搭配,營養翻倍。

小提示

食用羊肉后,最好不要立刻食用梨子,因為梨子中的酶會消解羊肉中的酵素,阻礙消化,容易引起腹脹。

③ 海鮮類(魚、蝦)

➤ 魚肉

+豆腐:豆腐含鈣量高,而魚肉中豐富的維生素D又正好能夠促進鈣的吸收,且這兩者搭配能大大提升氨基酸的攝入,有助於增強免疫力。

小提示:FDA發布,馬林魚、大麟魚、旗魚、長壽魚、鯊魚、墨西哥灣方頭魚、大眼金槍魚,因其體內汞含量較高,所以一次都不能給娃吃。另外,如果寶寶是過敏體質,吃魚這件事最後放到3歲后再考慮。

➤ 蝦肉

+油菜:油菜能夠促進蝦肉中鈣質的吸收。

+雞蛋:蝦仁蒸蛋是非常經典的寶寶輔食之一,這種搭配也特別能夠促進鎂元素的吸收。

小提示:給孩子做蝦肉,無論是打成泥、還是整吃,最好要剔除蝦線,更乾淨衛生。

肉類烹調和儲藏有講究

總的說來,肉類烹飪,從營養保存的角度,炒>蒸煮>煎炸、烤炙,尤其是肉類中豐富的B族維生素,只有在炒的方式下才能大量留存。

最常見的肉類儲藏方式,當然是冷凍。

但是在冷凍前,不妨先將肉類按照計劃的烹飪方式分割成若干份、或者小塊。這樣每做一餐,就解凍一餐的量,從而避免了反覆「冷凍—解凍」對肉質口感和營養的損壞。

在解凍肉類時,也不要心急求快,比如用微波爐加熱或熱水浸泡,都會損失很多營養。最好能讓冷凍肉在4〜8℃的溫度下,緩慢化凍。

寶媽可牢記以下順口溜(認真臉):

寶寶7月可吃肉,儲藏烹飪有講究;

雞鴨牛羊可百搭,豬肉瘟疫不可怕;

魚蝦切記不含汞,過敏體質需注意。

  凡未與本網簽訂書面協議的網站,不得轉載本網及菏澤日報、牡丹晚報所屬各媒體電子及平面的稿件與圖片,特此鄭重聲明。部分網站的侵權行為,如擅自轉載、更改消息來源以及抄襲等,本網將按照有關法律法規追究其相關責任。
關於我們 | 廣告服務 | 網站留言 | 版權聲明 | 網上訂報 | 網上投稿 | 不良信息舉報 | 招聘版主
中共菏澤市委外宣辦 菏澤市政府新聞辦主管 菏澤日報社主辦 SEO技術服務QQ:451652942
Copyright© 2004-2015 heze.cn All rights reserved.中國菏澤網 版權所有